Obst- und Gemüseverarbeitung

Qualitativ überzeugendes Obst und Gemüse erfreut sich bei Verbrauchern einer hohen Wertschätzung. Einerseits ist Frischobst und –gemüse empfindlich gegen Verderb, andererseits als Naturprodukt mit Mikroorganismen besiedelt. Besonders, wenn das Obst oder Gemüse für die Weiterverarbeitung gewaschen und geschnitten wird, kommt der Hygiene des Waschwassers und der Produktionsmaschinen eine zentrale Bedeutung zu. Die Vermeidung von Kreuzkontamination z.B. in nachgelagerte Verpackungsbereiche ist oberstes Gebot. Zusätzlich erfordern die saisonalen Erntespitzen zuverlässig funktionierende Produktionsanlagen: Belagsbildung oder Korrosion auf den Oberflächen werden durch ein sorgfältig angepasstes Reinigungs- und Desinfektionsprogramm unterbunden. Wir sehen Reinigung und Desinfektion als integralen Bestandteil der Produktion und betten unsere Verfahren darin ein:

  • Schaumverfahren mit Ecolab Technik und Reinigungs- und Desinfektionsmitteln
  • Personalhygiene und gesteuerte Zugangskontrolle
  • Kisten-/Behälterreinigung in Waschmaschinen
  • sowie viele branchenspezifische Reinigungsanwendungen

Ecolab erarbeitet maßgeschneiderte Lösungen, die nicht nur die Hygiene-anforderungen abdecken, sondern die auch betriebswirtschaftliche Fragestellungen wie Wasser und Energie-Management oder Chemikalienverbrauch und -lagerung aufgreifen. Eine Zusammenarbeit mit Ecolab liefert Ihnen:

  • Eine Reihe von innovativen Hygienekonzepten mit bemerkenswerten Leistungen und quantifizierbaren Nutzen
  • Installation von standardisierten und bewährten, aber auch spezifisch angepassten Programmen - weltweit
  • Ein Service-Team mit einheitlichen Standards und Vorgaben für jeden Betrieb
  • Zugang zu weltweit gesammeltem Know-how über Reinigung und Desinfektion in der Herstellung Obst- und Gemüseprodukten
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